Brände haben eine lange Tradition in unserem Weingut.
Und werden mit der gleichen Leidenschaft gepflegt wie das
Weinmachen. Zunächst ist es eine wunderbare
Gelegenheit, die hochwertigen Trester, die bei der
Weinbereitung anfallen, selbst zu destillieren und so
ungewöhnlich gute, samtweiche Brände zu gewinnen, die
die lebendige Erinnerung an die reifen Trauben in sich
tragen. Wir verwenden die Trester unserer weißen und
roten Burgunder und unseres Gewürztraminers. Die Besten
Destillate lassen wir bis zu 10 Jahre im Barriquefass
reifen.
Mit gleicher Sorgfalt widmen wir uns den Früchten von den
hauseigenen Streuobstwiesen. Wir machen aus
Wildkirschen, Mirabellen, Zwetschgen und Williamsbirnen
hochwertige Destillate, die wir erst nach Jahren in den
Verkauf bringen.