Die große Zahl der Rebsorten ist kein Zufall. Schweigen
ist von Natur aus reich an den unterschiedlichsten Böden.
Der Rheingrabenbruch hat sie uns zutage befördert. Hier
liegen sie dicht an dicht nebeneinander, jeweils beste
Grundlagen für eine ganze Reihe von Rebsorten.
Dieser glückliche Umstand beeinflusst auch den
Sortenspiegel unseres Weinguts, in dem sich natürlich
auch unsere ganz persönlichen Vorlieben spiegeln. Allen
voran ist bei uns die Familie der Burgunder stark vertreten
mit dem Spätburgunder, dem Weiß- und Grauburgunder
sowie dem Chardonnay. Sie nehmen rund 60% unserer
Rebfläche ein. Es folgt die uns sehr wichtige Rieslingsorte
mit einem Anteil von etwa 22%. Den Rest der Anbaufläche
teilen sich die Sorten Sylvaner, Muskateller,
Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Portugieser,
Schwarzriesling und Cabernet.