Chardonnay.
Eine Primadonna, die hohe Ansprüche an die Qualität der Böden stellt. Unser Ziel ist es, die sorteneigene, lebendige Säure der Sorte mit hoher Reife des Leseguts zu verbinden. So verbinden sich Rasse und Eleganz. Chardonnay verwenden wir bevorzugt auch als Sektgrundwein. Und setzen geeignete Moste auch der Auseinandersetzung mit dem neuen Holz aus.