Spätburgunder.
Ihm galt von Anfang an unser größtes Interesse. Und unser Ehrgeiz. Weil das Terroir und zwei exzellente Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen ideale Standorte für diese Rebsorte sind. Wie die Ergebnisse beweisen. Unsere Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanken wir wesentlich Ruf und Rang.
Ihm galt von Anfang an unser größtes Interesse. Und unser Ehrgeiz. Weil das Terroir und zwei exzellente Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen ideale Standorte für diese Rebsorte sind. Wie die Ergebnisse beweisen. Unsere Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanken wir wesentlich Ruf und Rang.
Unsere aktuellen Spätburgunder
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2006 Spätburgunder "Kalkgestein"
Flaschengröße:
10,75
Weinbergslage:
Schweigener Sonnenberg
Gewanne:
Kammerberg, Hängelberg, Steinwingert
Lesedatum:
Oktober 2006
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
in kleinen, offenen Gärbottichen
Gärdauer:
13 Tage
Fasslager:
18 Monate in neuen und alten Barriques aus zum Großteil aus pfälzer Eiche.
Abfüllung:
ohne Filtration
Weinbeschreibung:
Farbe: dunkles rubinrot
Geruch: reife Süßkirschen, Waldboden, Nelken, Lorbeer, Kardamon
Geschmack: sehr feiner, komplexer Pinot, sehr elegant, mit gleichwohl wärmende Fülle
Essen: Bündnerfleisch, Bergkäse, Hirsch, Wildgeflügel