Spätburgunder.
Ihm galt von Anfang an unser größtes Interesse. Und unser Ehrgeiz. Weil das Terroir und zwei exzellente Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen ideale Standorte für diese Rebsorte sind. Wie die Ergebnisse beweisen. Unsere Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanken wir wesentlich Ruf und Rang.
Ihm galt von Anfang an unser größtes Interesse. Und unser Ehrgeiz. Weil das Terroir und zwei exzellente Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen ideale Standorte für diese Rebsorte sind. Wie die Ergebnisse beweisen. Unsere Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanken wir wesentlich Ruf und Rang.
Unsere aktuellen Spätburgunder
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2008 Spätburgunder „Sankt Paul“
Flaschengröße:
10,75 & 1,5 & 3,0 & 5,0
Weinbergslage:
Schweigener Sonnenberg
Gewanne:
Sankt Paul
Lesedatum:
Oktober 2007
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
in offenen Eichenholzbottichen
Gärdauer:
15 Tage
Fasslager:
18 Monate
Abfüllung:
Juni 2010
Weinbeschreibung:
Farbe: rubinrot
Geruch: Wildkirschen, Vanille, Zedernholz, etwas Leder, ein wenig Zimt mit Kräutern
Geschmack: sehr eleganter feinfruchtiger Burgunder, großartige Länge, bleibt lange frisch und geheimnisvoll
Essen: Rinderfilet, Kurzgebratenes und Filets vom Wild