Seine Majestät,
der König der Rotweine:
Spätburgunder
der König der Rotweine:
Spätburgunder
Spätburgunder.
Ihm galt von Anfang an unser größtes Interesse. Und unser Ehrgeiz. Weil das Terroir und zwei exzellente Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen ideale Standorte für diese Rebsorte sind. Wie die Ergebnisse beweisen. Unsere Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanken wir wesentlich Ruf und Rang.
Ihm galt von Anfang an unser größtes Interesse. Und unser Ehrgeiz. Weil das Terroir und zwei exzellente Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen ideale Standorte für diese Rebsorte sind. Wie die Ergebnisse beweisen. Unsere Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanken wir wesentlich Ruf und Rang.
Unsere aktuellen Spätburgunder
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2008 Spätburgunder Qualitätswein
QbA trocken
erhältlich ab sofort
2008 Spätburgunder Qualitätswein
Flaschengröße:
10,75
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
In Eichenholzbottichen, sogenannten "Cuvs"
Gärdauer:
10 - 14 Tage
Fasslager:
10 - 14 Monate in großen Eichenholzfässern & Cuvs
Weinbeschreibung:
Farbe: leuchtendes rubinrot
Geruch: schwarze Süßkirschen, Nelken, Piment
Geschmack: feine, beerig, fruchtige Aromen, mit zart ledriger Note und guter Länge
Essen: Braten, Fasan und Reh
2008 Spätburgunder „B“
Flaschengröße:
10,75
Weinbergslage:
Schweigener Sonnenberg
Gewanne:
Hängelberg, Kammerberg, Wormberg, Sonnenberg
Lesedatum:
Oktober 2008
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
in offenen Eichenholzbottichen
Gärdauer:
10 - 14 Tage
Fasslager:
12 Monate in gebrauchten Barriques zu 225 Litern
Abfüllung:
ohne Filtration & Behandlung
Weinbeschreibung:
2006 Spätburgunder "Kalkgestein"
Flaschengröße:
10,75
Weinbergslage:
Schweigener Sonnenberg
Gewanne:
Kammerberg, Hängelberg, Steinwingert
Lesedatum:
Oktober 2006
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
in kleinen, offenen Gärbottichen
Gärdauer:
13 Tage
Fasslager:
18 Monate in neuen und alten Barriques aus zum Großteil aus pfälzer Eiche.
Abfüllung:
ohne Filtration
Weinbeschreibung:
Farbe: dunkles rubinrot
Geruch: reife Süßkirschen, Waldboden, Nelken, Lorbeer, Kardamon
Geschmack: sehr feiner, komplexer Pinot, sehr elegant, mit gleichwohl wärmende Fülle
Essen: Bündnerfleisch, Bergkäse, Hirsch, Wildgeflügel
2007 Spätburgunder „Kammerberg“
Flaschengröße:
10,75 & 1,5 & 3,0 & 5,0
Weinbergslage:
Schweigener Sonnenberg
Gewanne:
Kammerberg
Lesedatum:
Oktober 2007
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
im offenen Eichenholzbottich
Gärdauer:
16 Tage
Fasslager:
17 Monate
Abfüllung:
Mai 2009
Weinbeschreibung:
2008 Spätburgunder „Sankt Paul“
Flaschengröße:
10,75 & 1,5 & 3,0 & 5,0
Weinbergslage:
Schweigener Sonnenberg
Gewanne:
Sankt Paul
Lesedatum:
Oktober 2007
Verarbeitung:
selektive Handlese
Vergärung:
in offenen Eichenholzbottichen
Gärdauer:
15 Tage
Fasslager:
18 Monate
Abfüllung:
Juni 2010
Weinbeschreibung:
Farbe: rubinrot
Geruch: Wildkirschen, Vanille, Zedernholz, etwas Leder, ein wenig Zimt mit Kräutern
Geschmack: sehr eleganter feinfruchtiger Burgunder, großartige Länge, bleibt lange frisch und geheimnisvoll
Essen: Rinderfilet, Kurzgebratenes und Filets vom Wild
2007 Spätburgunder "Herrschaftswingert"